親密なディナーから、アートにインスパイアされた一杯まで。
午後5時～午後11時
現代的なディナー料理、アーティストが手がけたクラフトカクテル、そしてヴィンテージワインを味わいながら、夜が更けるまで気取らずに会話を楽しみましょう。
レストランのメニュー
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ÚNUについて
ÚNU ART-INSPIRED EATERY & BAR
As stories pour and fill the mind, ÚNU readies a space for the soul. Inside ANIMA Saigon, food, drinks and art converge in a contemporary eatery and bar designed for slower movements, curious evenings, and conversations that linger.
EAT
Finest ingredients. Seasonal plates, bright starts and slower meals that stay with you..
DRINK
All-day drinks. Liquid Stories, classic cocktails, wines and champagne.
GATHER
Date nights, after-work drinks, private dinners and small celebrations.
Breakfast
All-Day Brunch
Daytime Drinks
Eatery
Cocktails
Champagne
Wine
A Few Things to Start With
A few ÚNU favourites for first visits, returning tables and whatever the evening becomes.
Grilled eel parfait, soy-marinated mushroom
Smoky, rich grilled eel pâté served with savory soy-marinated mushrooms and artisanal sourdough.
Seasonal salad, vegetables, herbs
A vibrant medley of crisp seasonal greens and farm-fresh vegetables, tossed in our signature house-made dressing for a light, refreshing start.
Tiger prawn, olive oil, garlic
Succulent tiger prawns gently sizzled in fragrant garlic and extra virgin olive oil, served with crisp house-made sourdough to soak up the rich, aromatic juices.
Phạm Xeen’s Cocktail
Inspired by the artistic world of painter Pham Xeen, this cocktail presents an intriguing harmony of savory and tart notes — blending botanical gin with artisanal strawberry shrub, tomato, and vibrant berries..
Mzung Nguyễn Cocktail
Inspired by artist Mzung Nguyen’s memories of the Central Coast and its coral reefs. A breezy, soul-soothing blend of botanical gin, bianco vermouth, house-fermented soursop soda, and crisp apple — gentle and restorative like a coastal tide.
Tuýp Trần Cocktail
Inspired by artist Tuyp Tran’s first encounter with the vibrant spirit of Saigon street snacks. A playful, sunlit fusion of silver tequila, lacto-fermented mango, crisp ambarella, and a spiced chili-salt rim — bold, refreshing, and alive with local nostalgia.
Bách Vũ Cocktail
Inspired by artist Bach Vu’s journey between London spritzes and nostalgic Hanoi street-side draft beer (Bia Hơi). A creative bridge between cultures, blending rich Bumbu XO rum, fragrant Moscato, local sarsaparilla (Xá Xị) tincture, and a velvety beer foam finish.
Quốc Anh Lê Cocktail
Inspired by artist Le Quoc Anh’s abstract visual world and nostalgic childhood memories. A velvety, decadent creation blending Bumbu Original rum, umami-rich miso chocolate, creamy cashew shaved ice, and a refreshing lift of fresh mint.
SPECIAL
OFFERS
Thoughtfully curated treats for every moment – from unhurried lunch treats and golden-hour pours to late-night gatherings.
Discover All Offers
20% Off Our New Brunch Menu
Step away from the bustle of the day and enjoy ÚNU’s new brunch menu – a relaxed midday break, a working lunch, or simply a little time for yourself.
Still Deciding on Tonight’s Drink?
Finished work but not quite ready to call it a day? Enjoy a well-timed drink for company and a relaxed dinner before a long day comes to a close.
Live Music Evenings at ÚNU
Enjoy dinner or your favourite drink as you bring the week to a peaceful close.
Featured
Events
Special gatherings, creative dining popups, and late night musical sessions thoughtfully curated for soulful spirits.
Sunday, 17 Jan · 18:30
日曜の食卓：ÚNUの冬のアーティストたち
ÚNU Eatery & Cocktails、1階
冬の旬の食材、直火での調理、そして心温まる会話を楽しむ、みんなで集まっての日曜日の夕食会。
Saturday, 12 Dec · 20:00
ナイトシフト：サウンド、スモーク、そして日本酒
ÚNU Bar、メザニン
夜遅くまで続くバーでのひととき――小皿料理、希少な日本酒、そしてゆったりとしたレコードの演奏。
Saturday, 14 Nov · 20:00
ナイトマーケット、新たな形へ
ÚNU Eatery & Cocktails、1階
屋台での思い出、長テーブルを囲むディナー、そしてバーでの深夜のひととき。
Gallery
Explore the essence of ÚNU Art inspired Eatery and Bar in Saigon, capturing our signature culinary plates, bespoke drinks, and inspiring aesthetic spaces.
Press & Features
Explore editorial stories and prestigious awards dedicated to ÚNU Art inspired Eatery and Bar in Saigon, highlighting our celebrated culinary creations, artful ambiance, and exceptional guest experiences.
FEATURED IN
7人のアーティスト、7つの思い出の味わい。
街は慌ただしく駆け抜け、ÚNUはゆったりと：リキッド・ノーツと過ごす週末の夜
第1地区での仕事帰りの一杯：1日を締めくくる最高の方法
アートにインスパイアされた一日の始まり
サイゴン中心部でのデートナイト：その魅力とは
View All Press
AWARDED BY
World Luxury Restaurant
Awards 2026
Winner – Best Art-Inspired
Dining Experience
Best Cocktail Menu
Best All-Day Eatery
Blog
Explore editorial insights from ÚNU Art inspired Eatery and Bar, featuring culinary stories, cocktail inspirations, and memorable dining experiences in District 1 Saigon.
カクテル
第1地区での仕事帰りの一杯：1日を締めくくる最高の方法
サイゴンは、特に日が暮れて夜になると、そのペースがさらに速まります。この物語は、第1区の穏やかな一面を描いています。温かみのあるテーブル、丁寧に作られたドリンク、数品のシェア料理、そして誰も急ぐ必要がないという、めったに味わえない感覚――そんなひとときです。
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ダイニング
サイゴン中心部でのデートナイト：その魅力とは
仕事が終わった後、必ずしも賑やかなバーや長めの夕食が必要とは限りません。時には、バーのカウンター席に腰を下ろし、バランスの取れた一杯を楽しみ、一日の疲れをほぐすのに十分な空間があることこそが、より良い選択肢となることもあります。
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イベント
アーティストにインスパイアされたダイニング
ÚNUへのご来店は、単なるコラボレーションの証ではありません。料理は、創造的なインスピレーションによって旬の食材の魅力を引き立て、そこに解釈を込めた絵画や、謎めいたディテールが彩りを添えています。
Read MoreDiscover daily updates, signature culinary creations, and vibrant nightlife culture from ÚNU Art inspired Eatery and Bar in Saigon.
